« そばがき。 > kuu | トップページ | ちり紙と輪ゴム。 > kuu »

2003.07.17

そばがき作り。 > kuu

「ぶっかき」と言った方がいいみたいです。。
写真の小鉢に(益子焼の五寸小鉢です)、レンゲ2杯のそば粉を入れ、適量のちんちんの熱湯を入れ、割り箸で素早く思いっきりかき回しました。2~3分ですね。
んで、粘りがでたら出来上がりです。
作り方には諸説ありますが、「熱湯を使い、素早くかき回せばダマになんてならない」と、おっちゃんは言っております。

おっちゃんの力仕事の甲斐あり、なめらかでしたよ~。
生醤油をかけて、箸で切っていただきました。
そばの風味が口いっぱいに広がりました。
一口大を海苔で巻いたのもおいしかったです。

そばがき!

【追記】より詳しい作り方をアップしました。「簡単そばがき。」

|

« そばがき。 > kuu | トップページ | ちり紙と輪ゴム。 > kuu »

2003年の日々雑記」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)


コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。



トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/13400/7159378

この記事へのトラックバック一覧です: そばがき作り。 > kuu:

« そばがき。 > kuu | トップページ | ちり紙と輪ゴム。 > kuu »