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2003.07.05

チーズ三昧。 > kuu

今回の講義、食品科学概論は「英語学習のヒント」と題してTOEICの問題にチャレンジしました。これからの人たちには英語は必須ってことですね。在学中に500点は取って就職活動に活かしてほしい、と先生はおっしゃっていました。
kuuは英語、まるでダメダメ。
おっちゃんだって・・・homepageをほめぱげ、gameをがめ、adobeをあどべと読むくらいですから。(^_^;)
そんなおっちゃんより、kuuのが点数低いというのは…。(-_-;)

食文化論は「チーズの食文化」についてでした。
講義のあと、6種類のチーズを試食♪
クリームチーズ、カマンベール、ロックフォール、レッドチェダー、ゴーダ、エメンタールがど~~んとありました。プレミアムクラッカーも添えてあり、おなかいっぱい食べました。
食文化のI教授は、いつも大盤振る舞いしてくれます。(*^_^*)

面白かったのはロックフォール。これ、羊乳から作るクセのある青カビチーズですが、リンゴの上にのっかって出てきたんです。
食べづらいチーズは果物と合わせるとよいそうで、ロックフォールにはリンゴがいちばん合うのだとか。
確かに、おいしかったですよ。ぜひ、やってみてください。
薄い(3ミリくらい)皮付きリンゴスライスの上にちょっと、ロックフォールをのせるんです。

ロックフォールのさらにおいしい食べ方も聞きました。
パンにバターを塗って、間に挟んで食べるのだそうです。
パンの種類はフランスパンなど。
お試しあれ。

試食したチーズではカマンベールが人気でした。
ノルマンディ産クールドリヨンといえば本場ものです。
高いのを出してくれましたね~。

クールドリヨン

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