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2003.10.19

そば粉入りホットケーキ。 > kuu

カロリー控えめ、しかも身体によい栄養素を効果的に摂る。
これって、けっこうタイヘンです。
食べ過ぎないこと。← シツコイ?
いいものを選んで適量を食べる。←ポイントです。

では、いいものは何か。
健康情報のテレビ番組などでもさかんに新情報を流していますね。
ときどき、今までの情報が間違っていたとかって、大々的に訂正したりして…。
憶えのあるところでは、ベータカロチン。
どんどん摂りなさい。→摂りすぎるとリスクが…。→やっぱり摂っても大丈夫みたい。
こんな感じじゃなかったですか?

だからこそ、情報を過信してひとつのものを摂り過ぎるのを避け、いろんな食品を少しづつ、と推奨されるのでしょうね。

しかし、いい!と言われる定番のものって、やはりあるんですよ。
そばも、そのうちのひとつ。
ルチン、コリン、メチオニン、ナイアシン、食物繊維など。
生活習慣病予防にいいとされています。

我が家のホットケーキは、そば粉を混ぜています。よりモチモチして、味わいも深くなります。
そば粉がいいからって、割合を増やすと、ホットケーキが膨らまないので、そば粉は1割くらいが適量です。

そば粉入りホットケーキ

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