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2004.02.06

ショウガ湯。 > kuu

軽症の風邪が長引いていますので、ショウガ湯を飲んでいます。
うちでは、ショウガスライスを乾燥させたもの(市販品)とハチミツでショウガ湯を作ります。レモン果汁は入れたり入れなかったり。
とてもおいしいです。体もあったまりますし、咳も止まりました。
うちのハチミツ&ジンジャーフレーク

ショウガって、生のものと乾燥させたもので、体に良い機能成分が違うらしいですね。

ショウガの機能成分である辛味成分は、生のショウガではジンゲロール、乾燥ショウガではショウガオールと呼ばれる物質です。ジンゲオールは肝臓障害を予防する効果があり、ショウガオールには鎮痛、鎮咳、解熱の効果があります。なお、ジンゲロールは加熱によって容易にショウガオールに変わります。

拓殖大学北海道短期大学HP、相馬教授の作物百科「ショウガ」の項より引用。(太字指定はkuuがしました)

相馬教授の作物百科はすっご~~く面白いです。風茶房の常連さんでしたら、きっと興味を持っていただけるでしょう。
↑ リンク切れです。とても残念です。

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グルメ・クッキング(2004~2006)」カテゴリの記事

コメント

kuuさん、風邪お大事に。
相馬教授のページ、いいですね。(^^)
そう、
大根を千切りにして、そこにはちみつをかけて少し置いて、出てきた水分をすすると咳によい、とききました。
何度か以前試して、わりとよかった覚えがありますよ。

投稿: みん | 2004.02.07 06:40

こんばんわ!みかんです。
相馬教授のページ面白いです。(^^)
知って食べると、野菜の有り難味が増します。
薀蓄好きなんですよ。(^^;)
所々にジョークも入ってて笑ってしまいます。
良いサイト見つけるの上手ですね。
早速お気に入りに登録しました。
紹介有難うです。

柚子を買おうと思って八百屋さんに行ったら、1個390円、
お高いので買うのやめました。
お安い時にマーマレード作ることに。。。(TへT)

投稿: みかん | 2004.02.07 21:44

ありゃ。ここ、お返事していなかった。(^_^;)
m(__)m

みんさん、みかんさん、コメントありがとうございました。

投稿: kuu | 2004.07.25 14:36

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