紅鮭を炭火で焼いたり、サラダにしたり。 > kuu

台所の電灯が切れて調理に不自由してるときに思ったのはウチには七輪があるじゃないか！
あるんだけど、真っ暗になってから奥にしまった七輪＆炭を探すのは無理でした(泣)。

蛍光灯を付け替えて、待望の七輪登場です。
府中の市場に全長60センチくらいの冷凍半身の紅鮭を買いに行きました。
立派なのが買えました。

コンロの上に七輪を載せ換気扇を回しながら焼くのであります。紅鮭 whith ネギ

焼き上がりを待つのがツラかったです。当然、ウマウマ！（・∀・）

昨日、おっちゃんの書いた記事に、

白菜を10等分くらいにカットして手でちぎる。
大根をスライサーでカットしたのを適当に短冊に。
生姜を少々すりいれ、沖縄の塩をまぶしボールで揉む。

ってのが出てきましたが、紅鮭を加えて作ってみました。

◇紅鮭和風サラダ

材料：薄塩紅鮭の切り身（生食できるもの）、白菜、大根、各適量。ショウガ（写真の量の場合、小指の先ほど）、おいしい塩 少々

作り方：白菜、大根を適当にカットしてショウガをすりおろす。薄塩を振って軽く手揉みする。（水分が出るほどの塩は必要ないし、そんなに強く揉まなくてOK！） 薄切りした紅鮭を和える。

スモークサーモンで作ってもいいと思います。ショウガ味がさっぱり効いて食欲が進みますよ。