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2005.03.19

肉入りなめたけ丼。 > kuu

ウチの飯炊き主任はおっちゃんなのです。kuuは助手。
でも、今は主任がインフルエンザだから助手が頑張らねば…。(ノД`)

食べるけど自分で買ったことがないものに、なめたけがあります。1ビン買っても食べ切れないだろうなあ~、味が濃そうだし~。という印象なんですね。

巡回しているお料理ブログの中で、おいしそうなレシピと説明のわかりやすさ、親しみやすいメニューに作りやすさでピカイチおすすめなのが mikichinさんのレシピ颱風です。
こちらで「手作りなめたけ」のレシピを見つけましてkuuはこれが作ってみたくて仕方がなかった。
「塩少々をふって炒って、お酒で10分煮て、その後にしょう油とみりんで味付け」という手順にビビっと上品なおいしさを感じちゃったんですね。「全部一緒に入れて煮ちゃう」というような料理ばかり作ってますもので…。 ヾ(_ _。)ハンセイ…

手作りなめたけmikichinさんのレシピで想像どおりのおいしいなめたけができました! 薄味なのにおしょう油のよい風味がしっかり残ってるんです。
kuuは水分(煮汁)が少し残った段階で出来上がりとしました。
えのきだけ2パックでなめたけを作り、出来上がりの半分はビンに保存。

鍋に残った半分でネコマンマご飯を作りました。

◇肉入りなめたけ丼

材料(二人分):なめたけ(えのきだけ1パック分)、卵2個、豚肉 80グラム程度、ネギ

作り方:豚肉の表面をさっと焼いておく。(←省いてもいいです)
 なめたけを汁ごと煮立たせ溶き卵を流し入れ、豚肉とネギを煮る。
 肉が煮えたら出来上がり。熱々ご飯にのっけます。


肉入りなめたけ丼

なめたけ汁に味がしっかり付いているので調味料は必要ありません。豚肉は他の肉でもいいと思います。ネギを玉ねぎにしてもおいしそう。

保存食と夕食が同じお鍋で出来ましたとさ。)^o^(

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グルメ・クッキング(2004~2006)」カテゴリの記事

コメント

こんにちは~!
トラックバックどうもありがとう~ヽ(=´▽`=)ノ
お肉が入ると、ちゃんとおかずになっちゃうんですねぇ!
スゴイスゴイ!!!
逆に真似したいと思います♪

投稿: mikichin | 2005.03.19 18:26

◆mikichinさん、ありがとうございます。(〃∇〃)
簡単なものしか作ろうという気にならないkuuであります。どっかで手抜きができるとすっごい得した気分で嬉しくなっちゃうのって・・・どうなんでしょうか(^_^;)

今後もお世話になります。m(__)m
次は「きのことベーコンの混ぜご飯」を作ってみたいと思っております。

投稿: kuu | 2005.03.19 23:04

いやー、私も手抜き大好きです!
どっかで手を抜けないかと考えてますもん(笑

「きのことベーコンの混ぜご飯」、美味しかったですよ!
ちょっと硬めに炊いたご飯の方がベチャベチャしなくていいかもです。
でも、混ぜるだけだから、チャーハンより断然簡単なんです。
お口に合うといいなぁ~♪

投稿: mikichin | 2005.03.20 00:29

◆mikichinさん(^^♪
心強い手抜き仲間発見!
手の込んだレシピだと頭で覚えられないので、簡単な手抜きの王道のようなレシピを愛しています。(^_^;)

チャーハンって炒めるのタイヘンだから混ぜるだけご飯に興味を持ちました。すごくおいしそうだし~♪♪
これからも、いろんな手抜き技を教えてください~。

残ったなめたけで美優さん発案の「 たまごごはんすぺしゃる」を作るつもりです。^^

投稿: kuu | 2005.03.20 01:12

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