一歳柚子。 > kuu
今朝、庭からもいできた一歳柚子（イッサイユズ）です。
柚子の近縁種で、花柚（ハナユ）とも言います。
花の香りはよいのですが、果実（果汁と外皮）の香りが柚子に劣るとされています。
でも、果汁はジューシーですよ。ちゃんとマーマレードにもなります。以前作ったマーマレードは市販品に比べるとヘンなクセが抜けきらなくて自家用にしかできないレベルでしたが酸味はさわやかでした。今年はもっとおいしく作りたい！
手前ふたつが一歳柚子で、奥はずいぶん前に八百屋で買った普通の柚子です。柚子はくんくん香りを楽しんでいたら乾燥しちゃいました。。
大きさと、黄色のトーンがずいぶん違いますね。
今年もたくさんの実がなりました。
丸のまま3個くらいお風呂に放りこんで柚子湯を楽しみます。
お風呂に使ったあと、マーマレードにするってコースもあるなあ。
どうせ煮ますからね。^m^
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コメント
お風呂の後のマーマレードつながり…姫んちはお風呂に普通のみかん入れて、湯上りにいただいたよ。
甘味が増した気がした…。
だから、湯上りマーマレード、いいかもよん♪
投稿： 姫 | 2005.12.02 22:51
◆姫、おはよ～さん。＾＾
最近、早寝早起きするようになりました。夕方から朝まで寝てるって、これ、どーよ？(^_^;)
姫んちのみかんはいい子だね。ご主人様と 一緒にお風呂に入ると甘味が増した。( ..)φメモメモ
たとえばさ、おっちゃんやkuuと一緒にお風呂に入った柚子でマーマレード作ってすっごくおいしかったとして、風茶房特製湯上りマーマレードって売ったら売れるだろうか？(謎)
投稿： kuu | 2005.12.03 07:16
kuuぅ～、素敵な提案あるよ！
それならね、kuu風味と、おっちゃん風味とに分けるんだよ。どっちが売れ残る？いや、売り切れる！
しししっ。
投稿： 姫 | 2005.12.03 22:46
◆姫、おはよ～。
素敵な提案、あんがと。。
姫の分、一年分の予約とっといていいよね。(^◇^)
投稿： kuu | 2005.12.04 05:04
kuuぅ～、降参です。はよ、寝よっと・・・。
投稿： 姫 | 2005.12.04 22:48
◆姫、おはよ～。
よい子は早寝早起きよ。 いい子にしてたらクリスマスプレゼントが（年齢に関係なく）届くはず。
投稿： kuu | 2005.12.05 05:13