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2006.01.11

おっちゃんの教え。 > kuu

手のひらの上に豆腐を載せて庖丁でさいの目に切っていたら、おっちゃんに「それ、ダメ」と言われました。
何かの拍子に力が入って手を切るようなハメになる可能性があるから、だそうです。
みんな、やってますよね?
おっちゃんが言うには、プロの調理人は万が一でも怪我をしたくないから、手の上で切らないんですって。

お台所で洗いものをして、いいかげんに手を拭いて、まだ濡れていたのでストーブに手をかざして乾かそうとしたら「それ、ダメ」。。
手が冷たいんです。火にあてればあったかいし、早く乾くでしょう?
ところが、濡れた手を直火や温風にあてると急激に皮膚が乾燥するので、手が荒れたり、あかぎれの原因になるそうです。昔、教室にストーブがあった時代、雪合戦をして濡れた手をストーブにかざして乾かしたから、昔の子供は大勢あかぎれになったんだそうですよ。

40年早く教えてもらいたかったなあ…。

白山茶花
kuu撮影、白山茶花。

白山茶花
おっちゃん撮影、同じく白山茶花。

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おっちゃん」カテゴリの記事

コメント

こんにちは~
純白の山茶花、和紙のように綺麗ですね。

お豆腐を掌の上で切ります、切りま~す!(^^)
息子の家族がきた時、それを見られて皆に怖がられました。
お豆腐はまな板の上で切ったこと無いです。

濡れた手を直火で乾かすのはしませんが、
トイレでは手を乾かすアレ(名前が分からない)使ってしまいます。
温風なので良くないんでしょうね~。

投稿: ふにゅ | 2006.01.12 14:51

◆ふにゅさん、^^ ありがとうございます。

豆腐は手のひらに載せて切りますよねっ!
テレビや映画でも、そういう動作を見ることが多々あるように思っていたのですが…。ご子息さまのご家族には怖がられたのですね。もしかしたら・・・・若い人はしないのかしら…。(-_-;)

トイレのアレは、高速道路やレストランで、私も喜んで使っています。自分のハンカチが濡れるのって、なんかイヤなんですよねー。(^_^;)
風圧で乾かすのは気持ちいいんですが、温風だから乾燥しちゃうのは同じなんでしょうね。。

投稿: kuu | 2006.01.12 16:40

kuuぅ~、姫は豆腐、まな板の上で切るよ。怖いから…だけどね。しししっ。
濡れ手を乾かすのは…しちゃいます。
ばあちゃんと一緒にいるとkuuちゃんみたいに、いろいろ教わり参考になります。
自分がイライラしているときは、聞く耳持てないけれども…頭には残っています。
さて、そのばあちゃんに聞いたお味噌、やっとup出来ました。ご覧くだされ。遅くりました!

投稿: | 2006.01.12 21:21

◆姫・・・なにげに若い人グループに入ったね。(^O^)

おっちゃんの雑学は面白くて、たまに疑うようなことも言うけど、生活がうるおう感じがします。^^
姫のばあちゃんって、いくつくらいだろう?
おっちゃんのおかあちゃんは明治生まれなんだけども、もっとお若いよね?

お味噌の記事、しっかり足跡残してきました。^^

投稿: kuu | 2006.01.13 03:36

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