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2008.04.30

我が家のソーキそば。 > kuu

動物性脂肪は控えめにキャンペーンをしていたんですが、そういうことをすると必ず反動がきます。おっちゃん、常陸豚バラ肉の大きなブロック(5キロ)を買ってしまいました。小分け冷凍して少しずつ食べるようにします。

下茹でして脂はだいぶ落として調理してますので見かけより、あぶらっぽくないです。我が家の超激ウマソーキそば、おっちゃんが作りました。

ソーキそば

おつゆに豚肉の茹で汁と鰹だしを合わせて使うのがポイントで、2日がかりの料理です。ありがたく、もりもりといただきました。m(__)m
具の野菜はキャベツとにんじんと、緑色の濃いのは茗荷竹です。近所の農園で新鮮なのが買えました。新鮮な若芽は生で食べられます。切っただけのものが香り高い薬味になります。

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グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

こんばんは、風のおっちゃん、kuuぅーたん。
この時間に、この絵は・・・辛いです。
飲んで、ちょいといい気持ち。
最後に、このソバ食べたいのですよ。
お汁だけでも、一口吸わせてくれぇーぐらい、欲しい。
茗荷竹、食べたことないけど、思わずネットで調べてしまった・・・。
旬なんだね、薬味大好きな白椿にとっては・・・辛い絵です。
飲んだ後は、お肉抜きでって・・・注文したら、怒る?
相方は・・・今日が誕生日なのに、帰って来ないの・・・。
ソーキそばも食べられないの・・・。
子猫、ふにゅふにゅしたらすぐ寝そうだよ・・・。

投稿: 白椿 | 2008.05.01 23:43

◆白椿印の子猫ちゃん、ふにゅふにゅしちゃうよおー。happy02
おねむ、おねむ。(-_-)zzz
相方さんに、おめでとうございます♪とお伝えください。

これね、お肉がいちばんおいしいのにぃ。ホントに肉抜きでいいのお?
茶房やったら、きっと珈琲よりおっちゃんの料理のほうが評判になると思う。
焼きそば、焼きうどん、焼き飯、ソーキそば、ラーメン、つけめん、どれもおいしいんです。軽食&珈琲って看板出さなきゃね。

茗荷竹、実はkuuも今回初めて食べたの。(^^ゞ
茗荷の風味に山菜くさい青っぽさが加わったような味でした。なくなったら、また買ってくるよ。庭にも自生してるけど、まだ2cmしか育ってないし、子猫がかじってるみたいで先っぽが折れてた(笑)。庭のは育たないかも。

投稿: kuu | 2008.05.02 00:02

kuuぅーたん。
昨夜、相方とは会話そこそこに寝てしまいました。
よろしく、今夜伝えておきます。ありがとね。

やっぱり、ソーキソバ、肉追加でよろしくぅー。
しししっ。
今なら食べられるよ。

茗荷竹、いままで気にしてなかったから。
JAなどで、気にしてみまぁーす。愛媛にもあるかもね。

投稿: 白椿 | 2008.05.02 20:38

◆白椿さん、こんばんわ。
ソーキそば受けた。^-^

別名を琉球そば。ラーメンの原点です。
中国食文化と和食文化の融合が醸し出した傑作です。チト大袈裟かも。

ネット検索で、良い豚バラ肉の業販をみつけまして、このクソめんどくさい料理をこさえる気が起きたのです。
トンポーロウも面倒な豚肉料理ですが、ソーキそばに比べればおこちゃまクラス。(笑)なんやかんやと5日はかかる。

幸いなことにkuuの口にドンピシャあいまして、「どえれ~うめ~」と喜んでくれました。

話は変わりますが、味噌交換!大歓迎です。

投稿: 風茶房の・おっちゃんkaze777 | 2008.05.02 22:10

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