我が家のソーキそば。 > kuu

動物性脂肪は控えめにキャンペーンをしていたんですが、そういうことをすると必ず反動がきます。おっちゃん、常陸豚バラ肉の大きなブロック（5キロ）を買ってしまいました。小分け冷凍して少しずつ食べるようにします。

下茹でして脂はだいぶ落として調理してますので見かけより、あぶらっぽくないです。我が家の超激ウマソーキそば、おっちゃんが作りました。

おつゆに豚肉の茹で汁と鰹だしを合わせて使うのがポイントで、2日がかりの料理です。ありがたく、もりもりといただきました。m(__)m
具の野菜はキャベツとにんじんと、緑色の濃いのは茗荷竹です。近所の農園で新鮮なのが買えました。新鮮な若芽は生で食べられます。切っただけのものが香り高い薬味になります。